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    食堂外包的食品監控怎么樣,六大優勢是什么?

    來源:中膳團餐 發布時間:2021-05-20 11:19:57 點擊次數:

    食堂外包的食品監控做的十分到位,加工蔬菜要做到反復漂洗、不加工出售腐敗變質、混有異物或其它感官性異常食物等等。食堂外包六大優勢是有完善的物流,精湛的技術,提供了肉類檢疫合格證等等,讓員工每天吃得放心。

    食堂外包的食品監控

    1、當日供應的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克,用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室,留樣48小時,并做好記錄。

    2、加工蔬菜要做到反復漂洗并用開水浸燙,去除菜水,避免蔬菜污染農藥引起食物中毒。

    3、不加工出售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常食物,可能對人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合《食品標簽通用標準》的食品原料。

    4、一旦發生食物中毒事件,立即啟動食物中毒預案和向市衛生防疫部門報告,并保留現場,封存可疑食品,以便查清事故原因。

    5、食堂經營承包人應與學校簽訂食品協議書,以文件形式確定雙方的法律責任關系,從制度上保障食品。

    食堂外包六大優勢

    1、具有完善的物流配送網絡,配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點;派專人專車從事配送,能快速準確準時地運送到貴公司所指定的地方,確保新鮮、衛生及物美價廉。

    2、提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測報告,所有供應商的經營許可證,從環節杜絕食物中毒現象 的發生。

    3、精湛的技術,有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師,可適合貴公司員工的各種口味。

    4、對在職員工和新入員工進行培訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識,讓員工在伙食生活方面得到專業的、的服務。

    5、得以確保食物的色、香、味以及成分,避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害,四季變化的菜色讓員工吃得更稱心如意。

    6、員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司減少浪費,365天專業化的熱誠服務,天天放心、省心。

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